sae*kiri's LOHAS

青紫蘇入りジェノベーゼ


クリスマスに作ったジェノベーゼ。

バジルだけよりも、青ジソを入れた方が断然美味しいと思いました。


いつもなら、パルメザンチーズもオリーブオイルもたっぷりで、

自分にはジェノベーゼは少し重いメニューでしたが、

今回はすっきりさっぱり!


この組み合わせは自分には合ってました♪


【材料】(2・3人分)


バジルの葉 3パック

青紫蘇 1束

松の実 40g

パルメザンチーズ 大さじ3

にんにくみじん切り 2片分

塩 小さじ1/2~1くらい

胡椒 適量

エキストラバージンオリーブオイル 60cc

パスタ 200~250g


【作り方】(ブレンダーで作りました)


①上記の材料のオリーブオイル以外を、深めの容器に入れる。

※軽いもの(葉など)から先に入れて、上に重めの物(ナッツやにんにく)を。

②何回かに分けオリーブオイルを入れながら、ブレンダーで撹拌する。

※フードプロセッサーやミキサーでも同じです。軽いものから先に入れてください。

③パスタを表示時間より1分~1分半くらい短めに茹でる。(塩を入れたお湯で)

早めにざるに上げ、ソースと合えれば出来上がり。




バジルの葉をそえてもいいですね。


これを使い、新年会に使えるワインに合うプレートを作っていきたいです♪

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澳門風情-Macau Passion

マカオの永久居民(市民)を取得し、この地で生活しています。 とは言え、仕事は南はインドから北は中国北京まで、西はヨーロッパ、東は日本と文字通り東奔西走。 仕事も生活も交えて綴ります。 個人のポータルサイトとして作っています。 英文が中心のBlogと日本語のBlog(note)と細かく分けています。